31st Mar 2008

  1. Sign in
    1. Massa:

      * 1 xícara (chá) e mais 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (150 g)
      * 1/2 colher (chá) de sal
      * 5 colheres (sopa) de manteiga (75 g)
      * 2 gemas
      * 2 colheres (sopa) de creme de leite


      Recheio:

      * 3 ovos separados em clara e gema
      * 200 g de salmão defumado
      * O restante do creme de leite
      * 1 copo de requeijão
      * cheiro verde a gosto


      MODO DE PREPARO:


      Massa :
      1. Em uma tigela, peneire a farinha e o sal.

      2. Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes.

      3. Com a pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos.

      4. Embrulhe a massa em filme plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.



      Recheio:
      1. Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo.

      2. Bata as claras em neve e misture - as delicadamente ao creme de salmão.



      Microondas:
      1. Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa.

      2. Também pode se usar formas menores para fazer vários quiches.

      3. Leve ao forno de microondas em potência alta por cerca de 6 minutos.

      4. Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado.

      5. Leve novamente ao microondas em potência alta por cerca de 7 minutos.

      6. Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera.

      7. No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure.

      8. Sirva a seguir

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